福州食堂承包公司要如何做好疫情期間的食堂衛生管理？疫情總是反復，但是工作不能停止，企業還在正常運作就勢必要照顧好員工的用餐問題，對于有設置食堂的企業，如何在疫情期間做好食堂的就餐管理是十分重要的，無論是食材配送、餐飲配送、凈菜加工還是營養配餐等環節，都馬虎不得，這些都關系到員工的身體和身心的健康，也直接和企業的順利運行掛鉤。

福州禾花香餐飲管理有限公司是福州專業的食堂承包運營商，在疫情期間按照科學的防疫指導，持續運營各單位的食堂，對于特殊時期的食堂衛生管理總結了一套執行指南：

1、食堂嚴格落實主體責任。

2、食堂嚴禁對外開放，嚴禁各食堂承接年會宴席和對外開放。

3、食堂加強限制性食品管理。

4、食堂加強從業人員健康管理。

5、食堂加強采購環節管理。

6、食堂加強加工制售環節管理。

7、食堂加強餐具和工用具管理。

8、食堂加強場所環境衛生管理。

9、食堂嚴格執行錯峰和分散就餐。

10、食堂加強食堂檢查指導。

為確保企業食堂承包、學校食堂承包、單位食堂承包等都能有序進行，不被疫情過分影響，禾花香指定諸多解決方案，用以應對各種突發情況。禾花香細致劃分到食材配送、凈菜加工、團餐服務等各環節的防疫管理，確保疫情期間各個步驟能夠有序進行。