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導(dǎo)讀:如果您是吃貨,相信您腌的臘肉已經(jīng)徹底的曬干了,而最近有不少粉絲說:“由于前段時(shí)間沒有看您腌臘肉的方法,從而導(dǎo)致臘肉腌的有點(diǎn)咸”,昨天晚上炒了一盤給家人吃,都說太咸了,所以想問下您,有沒有好的辦法,使腌咸的臘肉中吃著不咸又不淡?其實(shí)胡師傅每年起碼能遇到幾十位粉絲問我:“如果使腌咸的臘肉變淡,”而為了幫助大家,我曾經(jīng)專門花了1天時(shí)間,實(shí)踐了七八種方法,終于發(fā)現(xiàn)了一種非常實(shí)用的妙招。
05月24日 更新
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用酸辣椒炒菜,而我最喜歡吃的就是今天和大家分享的酸辣椒炒肉。炒出來的肉酸酸的、辣辣的,超級(jí)下飯。尤其是現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入這秋天,天氣也變涼了,大家的食欲大開,所以總是想吃一些重口味的菜,來打開自己塵封的味蕾,所以大家首先想到的就是辛辣的食物。而酸辣椒就是不錯(cuò)的選擇,用它一起和新鮮的豬肉,一起煸炒,酸辣夠味,吃起來十分過癮,很下飯。
05月17日 更新
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大頭菜是生活中的常見蔬菜,其實(shí)它是制作榨菜的重要原料,據(jù)說這種蔬菜是芥菜的一個(gè)變種,是中國傳統(tǒng)蔬菜之一,早在幾百年前就已經(jīng)出現(xiàn),大頭菜口感脆嫩,可以炒著吃,也可以腌制以后再吃。
05月17日 更新
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最近是最適合做臘肉,吃臘肉的時(shí)機(jī),每家制造臘肉的辦法不同,所以臘肉的口味也就不相同,比方有用食鹽和香料腌制后再曬再熏制的,亦有用醬油浸泡再晾曬的,兩種都很甘旨,切片后搭配千張,只需簡單的蒸一蒸,連鋪在底下的千張絲都浸滿了辣油的油脂,好吃到停不下來。
05月09日 更新
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炒臘肉前,還需要蒸一下嗎?其實(shí)臘肉不能直接下鍋炒,但是也不需要上鍋蒸,接下來給大家分享2個(gè)技巧。炒前多做這2步,臘肉又香又嫩不油膩,而且口感不咸也不硬。超級(jí)好吃,如果喜歡吃臘肉,這2個(gè)技巧一定得學(xué)會(huì)。
04月24日 更新