所謂"巧婦難為無米之炊"，對于想要提升酒店的質(zhì)量帶給客人的爽口佳肴，除了廚師的技術(shù)深厚、食材的恰當(dāng)，還不能缺少良好的廚具設(shè)備進(jìn)行加工制作，所以說廚房設(shè)備是酒店的建設(shè)基礎(chǔ)設(shè)施，那對于一個(gè)新開酒店或升級改造的酒店需要進(jìn)行采購哪些不銹鋼廚具設(shè)備呢？

  一、爐具設(shè)備炒爐是作為酒店廚房設(shè)備中較為基礎(chǔ)之一，我們可以在酒店的菜單中看到很多小炒的菜譜，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我們廚師常用的爐具，一般可以分為大小火炒爐，大炒爐主要是針對需要旺火加工的菜系，而小炒類菜肴可以通過小炒爐進(jìn)行加工。

   二、蒸柜設(shè)備炒一蒸二是酒店菜系中的排行，在廣東深圳這個(gè)地方菜系以清淡為主的粵菜，用的較多的廚具設(shè)備應(yīng)該屬于蒸柜，常見的清蒸魚、清蒸排骨、蒸海鮮都會使用上蒸柜，因?yàn)檎舨丝梢员３植穗鹊脑叮话阏艄裨O(shè)備可以分為燃?xì)馀c電磁兩種。

   三、工作臺酒店應(yīng)該用什么樣的工作臺是采購廚房設(shè)備比較難以抉擇的問題，因?yàn)楣ぷ髋_我們可以看到有很多不同材質(zhì)原料做成，常見的有大理石、玻璃、原木等，對于酒店需求以衛(wèi)生合格、廚房容易清理建議采購的時(shí)候選擇不銹鋼工作臺 更為合適。 

  四、加工設(shè)備很多事情機(jī)械能做的盡量讓機(jī)械化完成能提升廚師在廚房中的工作效率，如我們用到的和面機(jī)、絞肉機(jī)等都是常見的廚房加工設(shè)備，可以通過采購這些產(chǎn)品給廚房工作帶來即清潔有省事。

   五、清洗設(shè)備洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通過我們的清洗工作臺設(shè)備進(jìn)行，一般我們會在酒店廚房配置相關(guān)的三星洗刷盆臺可以實(shí)施分配多人同時(shí)進(jìn)行清洗作業(yè)。 

   六、消毒設(shè)備一個(gè)酒店的回頭客戶多不多價(jià)格、口味、服務(wù)很重要，但是我們也不能忽略衛(wèi)生這塊，而餐具、器皿的消毒是衛(wèi)生的重要來源，所以酒店采購設(shè)備時(shí)一定不能缺少消毒柜，當(dāng)然也有很多酒店都把餐具消毒都直接承包給消毒公司。

   長沙市長盛廚房設(shè)備有限公司專業(yè)做：不銹鋼廚房設(shè)備|長沙不銹鋼廚具|湖南不銹鋼灶臺廠家|長沙不銹鋼廚具廠家|湖南不銹鋼廚房設(shè)備，本公司是一家集設(shè)計(jì). 銷售、安裝、售后服務(wù)于一體的專業(yè)商用廚房整體解決方案提供商，專業(yè)制造節(jié)能環(huán)保商用天然氣、液化氣、環(huán)保油、柴油灶具等設(shè)備！