在農村開加工作坊可以節省廠房租金，還能帶動家庭致富甚至到了后期就能擴大規模建廠，比如豆腐加工所用的加工設備并不多，而且大部分設備的售價并不高，比如用來壓制豆腐的液壓千斤頂價格就在百元左右。

以前小作坊都是沿用古老傳統的方式壓制豆腐，使用液壓千斤頂后，用較小的人力按壓千斤頂手柄，千斤頂內部的棘輪棘爪系統會將小小的人力一級一級轉化成百倍的機械力，這個機械力能快速的將豆腐中的水分擠出來，達到固形的目的，也能提高豆腐的口感。

除了豆腐加工作坊會用到液壓千斤頂外，還有其他類型的加工作坊也會用到千斤頂。比如有些釀造葡萄酒的家庭作坊會使用千斤頂壓榨葡萄，讓葡萄皮和葡萄果肉快速分離，南方的筍干家庭作坊也會用千斤頂把筍中多余的水分壓出來。

實際上，在農村作坊中，液壓千斤頂不僅僅可以參與到食物制作環節，還能參與到設備維修、車輛維修等眾多環節中，有了它的鼎力相助，作坊加工效率和經濟效益都大大提升。