[摘要]食品殺菌鍋是一類殺菌鍋爐,選用不銹鋼材料制做。它配置單獨的電器設備操控系統和自動恒溫/保溫/定時功能。下面,我們將講解兩個種類的高溫殺菌鍋設施:板式換熱器殺菌鍋和碳鋼殺菌鍋。
大家好,本期小編給大家帶來新的內容,食品殺菌鍋是一類殺菌鍋爐,選用不銹鋼材料制做。它配置單獨的電器設備操控系統和自動恒溫/保溫/定時功能。下面,我們將講解兩個種類的高溫殺菌鍋設施:板式換熱器殺菌鍋和碳鋼殺菌鍋。
板式換熱器殺菌鍋的優勢如下:降低蒸汽消耗,直接加溫蒸汽并噴灑霧化消毒水,并在殺菌鍋中混和以提升溫度和冷卻速度。為避免 直接加溫和間接冷卻和冷卻水和食物的再次污染,冷卻水與工藝水不觸碰,而且不用水處理化學制劑運轉機器前,一定要查驗殺菌鍋門密封是不是完好,查驗各個閥門、儀表盤是不是沒問題;在殺菌操作過程中,全自動殺菌鍋前不準站人;操作機手在使用各閥門時,不準直接面對閥門,避免 閥芯冒出傷人;禁止超溫、過壓應用殺菌鍋;禁止帶壓、帶水開啟殺菌鍋鍋門;不再使用的殺菌鍋,殺菌鍋鍋門要開啟;自動殺菌操作過程中,禁止改動和設置各項參數設置;
設備運轉操作過程中,要隨時留意蒸氣壓力、熱水壓力、冷水壓力的變化狀況,及時性采取有效對策,確保設備沒問題運轉;設備運轉操作過程中,要隨時留意控制系統的運轉狀況,如控制發現異常,則立刻停機或按下急停開關。如果大家有什么疑問或者想要了解更多,歡迎大家給小編留言。