香料香精的質量，除表現在其香韻和擴散能上外，它們香氣的持久和穩定程度，在加香成品中是否會引起變色、變質或影響其使用效果以及對人體是否安全無害等問題，也都是極為重要的因素。所以，調香工作者在香精處方時必須根據加香成品的特點要求，慎重地選擇合適的香料品種和恰當的用量，并且香料香精要在通過應用試驗，取得符合各方面的要求后，才可定方。不然，有些香精在初配時，香氣持久性減退，或是留香時限縮短、或是影響加香成品的色澤和使用效果，甚至導致人體某些器官或膚發的損害等等。這此問題，對調香工作者來說，都應予以嚴肅認真的注意。換句話說，也就是加香成品，不能由于香精的使用而引起不后果。